线上摆脱电子游戏:目前全国米线年需求量巨大

近年来，随着柳州螺蛳粉、云南米粉的火爆，常德米粉也迎来了越来越多的麻烦。虽然常德米粉在湖南各地都很有名，但在湖南以外的地方吃一碗常德米粉并不容易，在全国市场上没有知名的大品牌。另一方面，柳州螺蛳粉成为一种现象，短短几年就年产值达100亿元，生动地说明了“米粉也是一个大产业”。

常德米线“出圈”的困难是什么?当地的公司有不同的看法，但无非是三个方面:新鲜米线保质期短，不适合长途运输;支撑家庭的小作坊缺乏资金和人才，难以打开大图景;作为一种地方小吃，它具有地方风味，很难与大众口味相调和，标准化生产也不容易。

困难的背后是机遇。常德米线的总生产能力达到每天250万吨，是当地消费需求总量的5倍。供应不是问题;目前全国米线年需求量巨大，常德米线份额仍有很大提升空间;类似的小吃已经在世界上有了成功的先例，云南国桥米粉和兰州拉面店已经在全国各地开业。

20、世上无难事，只要你肯做。针对这一市场缺口，一些公司已经率先采取了行动，比如八满湖南米线(Baman Hunan米线)，它已经是许多在北京的湖南人无法去的粉丝店。北京市西城区广安门外大街八门商店。你一进门，就会闻到浓郁的黄油香味。拿出你的手机，扫描代码，点一碗黄色牛肉面。将牛肉场和滑糯的米粉混合在一起，嘴是香的。

八满成立于2014年，创始人张天一拥有北京大学硕士学位的米线销售经验，在7年时间里开了数百家门店，迅速走红。据张天一介绍，八满选择了一条不同于传统店的发展道路，线上线下并存。在线下，八曼采用标准化的体系建立中央厨房，统一的原料配送，统一的包装设计，统一的店铺形象。店铺主要选择在年轻人聚集的商场;在网上，八曼努力销售半成品，并多次与他们合作。李佳琦、魏亚等明星主持人也曾合作过。目前零售收入占公司总销售额的大部分，连续三年占据天猫湖南米线销量第一的位置。“线上与线下、餐饮与零售、店内与家居的结合，将成为常德米粉寻求突破的机遇。”张天怡说。