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线上摆脱电子游戏:目前全国米线年需求量巨大

时间:2021/8/9 0:15:15   作者:   来源:   阅读:58   评论:0
内容摘要:近年来,随着柳州螺蛳粉、云南米粉的火爆,常德米粉也迎来了越来越多的麻烦。虽然常德米粉在湖南各地都很有名,但在湖南以外的地方吃一碗常德米粉并不容易,在全国市场上没有知名的大品牌。另一方面,柳州螺蛳粉成为一种现象,短短几年就年产值达100亿元,生动地说明了“米粉也是一个大产业”。常德米线“出圈”的困难是什么?当地的公司有不...

近年来,随着柳州螺蛳粉、云南米粉的火爆,常德米粉也迎来了越来越多的麻烦。虽然常德米粉在湖南各地都很有名,但在湖南以外的地方吃一碗常德米粉并不容易,在全国市场上没有知名的大品牌。另一方面,柳州螺蛳粉成为一种现象,短短几年就年产值达100亿元,生动地说明了“米粉也是一个大产业”。

常德米线“出圈”的困难是什么?当地的公司有不同的看法,但无非是三个方面:新鲜米线保质期短,不适合长途运输;支撑家庭的小作坊缺乏资金和人才,难以打开大图景;作为一种地方小吃,它具有地方风味,很难与大众口味相调和,标准化生产也不容易。

困难的背后是机遇。常德米线的总生产能力达到每天250万吨,是当地消费需求总量的5倍。供应不是问题;目前全国米线年需求量巨大,常德米线份额仍有很大提升空间;类似的小吃已经在世界上有了成功的先例,云南国桥米粉和兰州拉面店已经在全国各地开业。

20、世上无难事,只要你肯做。针对这一市场缺口,一些公司已经率先采取了行动,比如八满湖南米线(Baman Hunan米线),它已经是许多在北京的湖南人无法去的粉丝店。北京市西城区广安门外大街八门商店。你一进门,就会闻到浓郁的黄油香味。拿出你的手机,扫描代码,点一碗黄色牛肉面。将牛肉场和滑糯的米粉混合在一起,嘴是香的。

八满成立于2014年,创始人张天一拥有北京大学硕士学位的米线销售经验,在7年时间里开了数百家门店,迅速走红。据张天一介绍,八满选择了一条不同于传统店的发展道路,线上线下并存。在线下,八曼采用标准化的体系建立中央厨房,统一的原料配送,统一的包装设计,统一的店铺形象。店铺主要选择在年轻人聚集的商场;在网上,八曼努力销售半成品,并多次与他们合作。李佳琦、魏亚等明星主持人也曾合作过。目前零售收入占公司总销售额的大部分,连续三年占据天猫湖南米线销量第一的位置。“线上与线下、餐饮与零售、店内与家居的结合,将成为常德米粉寻求突破的机遇。”张天怡说。


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